Jernbane.net

Hjem > Sverige > X2000 - SJ2000 > Service ombord / SJ
Støtt oss
Ukens Bilde
CargoNet 5371 avventer kryssing på Valebø st.
Fotograf: Odd Joar Jansen

Tidligere Ukens Bilde

Dagens bilde
dgens bilde
Terminal Marítimo da Taipa
Fotograf: Geir Anders Langangen

Tidligere Dagens Bilde


Top 100
Top 100
BM 65.41 på prøvekjøring i Skoger etter revisjon. Desember 1981.
Fotograf: Ove Tovås

Top-100-bilder

Seneste opplastninger
Siste innlegg
facebook
Jernbane.net på facebook


Service ombord / SJ
Dagens meny fra Mannerström
[bilde]
Dagens meny fra Mannerström

Beskrivelse

Stjärnkocken Leif Mannerström komponerade sex nya trerättersmenyer för första klass på X2000 i 2010. Samarbetet var en satsning på att höja nivån på maten och därigenom locka fler resenärer.

Leif Mannerström var tvungen att tänka till ordentligt,  när han fick uppdraget från SJ i 2010. 
Jag börjar ju alltid med att titta på förutsättningarna sa Mannerström.
Hur ser köket ut till exempel?
Att titta på köket på X2000 går väldigt fort.
Det går aldrig att servera en nystekt spätta som är frasig och fin i en X2000, man får tänka om helt enkelt. 

Nyckeln till en välsmakande men praktisk trerättersmeny på ett tåg är att ha kalla för- och efterrätter och en sås som skyddar huvudrätten när den värms upp.
Det är svårt att servera nystekt strömming, däremot kan man servera en vällagad biffstroganoff, säger Leif Mannerström som avslöjar att en bra sås hjälper upp det mesta.

Mannerströms meny ble første gang lansert ombord på SJ Snabbtåg den 5 maj 2010.
Han specialkomponerade sex olika trerättersmenyer för X 2000:s förstaklassresenärer. I september utvecklades menyerbjudandet ombord genom Leif Mannerströms egen räksmörgås med 140 gram handskalade räkor i alla X 2000-tåg.

 

 


Trerättersmeny SJ Snabbtåg 1 klass 2014
Meny 1

Kallrökt lax med pepparotsfärskost
Biff à la Lindström med persiljesmör och råstekt potatis
Citron- och hallonmousse
Dryckestips: Öl, Ecologica Cabernet Sauvignon Shiraz

Meny 2

Tomat- och mozzarellasallad med pesto
Örtmarinerad kycklinginnerfilé med BBQ-sås och klyftpotatis
Passionsfruktscheesecake
Dryckestips: Ecologica Cabernet Sauvignon Shiraz

Meny 3

Antipasto med Milano salami, Kalamataoliver,
ost och soltorkad tomat
Laxwallenbergare provencale med vitvinssås och potatispuré
Choklad profiteroles
Dryckestips: Arrogant Frog Chardonnay
Meny 4

Gubbröra
Lammfärsbiff med rosmarinsky och klyftpotatis
Jordgubbsmoussekaka
Dryckestips: Öl , Les Jamelles Merlot

Meny 5

Tomat- och mangosallad med lufttorkad skinka
Kycklingballotine med Grana Padanosås och Panzerotti
Mini toscakaka
Dryckestips: Les Jamelles Merlot, Arrogant Frog Chardonnay

Meny 6

Kycklingsallad med Blue cheese-dressing
Stekt torsk med rödvins- och balsamicoskysås och potatispuré
Kladdkaka
Dryckestips: Ecologica Cabernet Sauvignon

 


 

Dagens meny fra Mannerström
[bilde]
Dagens meny fra Mannerström

Beskrivelse

Stjärnkocken Leif Mannerström komponerade sex nya trerättersmenyer för första klass på X2000 i 2010. Samarbetet var en satsning på att höja nivån på maten och därigenom locka fler resenärer.

Leif Mannerström var tvungen att tänka till ordentligt,  när han fick uppdraget från SJ i 2010. 
Jag börjar ju alltid med att titta på förutsättningarna sa Mannerström.
Hur ser köket ut till exempel?
Att titta på köket på X2000 går väldigt fort.
Det går aldrig att servera en nystekt spätta som är frasig och fin i en X2000, man får tänka om helt enkelt. 

Nyckeln till en välsmakande men praktisk trerättersmeny på ett tåg är att ha kalla för- och efterrätter och en sås som skyddar huvudrätten när den värms upp.
Det är svårt att servera nystekt strömming, däremot kan man servera en vällagad biffstroganoff, säger Leif Mannerström som avslöjar att en bra sås hjälper upp det mesta.

Mannerströms meny ble første gang lansert ombord på SJ Snabbtåg den 5 maj 2010.
Han specialkomponerade sex olika trerättersmenyer för X 2000:s förstaklassresenärer. I september utvecklades menyerbjudandet ombord genom Leif Mannerströms egen räksmörgås med 140 gram handskalade räkor i alla X 2000-tåg.

 

 


Trerättersmeny SJ Snabbtåg 1 klass 2014
Meny 1

Kallrökt lax med pepparotsfärskost
Biff à la Lindström med persiljesmör och råstekt potatis
Citron- och hallonmousse
Dryckestips: Öl, Ecologica Cabernet Sauvignon Shiraz

Meny 2

Tomat- och mozzarellasallad med pesto
Örtmarinerad kycklinginnerfilé med BBQ-sås och klyftpotatis
Passionsfruktscheesecake
Dryckestips: Ecologica Cabernet Sauvignon Shiraz

Meny 3

Antipasto med Milano salami, Kalamataoliver,
ost och soltorkad tomat
Laxwallenbergare provencale med vitvinssås och potatispuré
Choklad profiteroles
Dryckestips: Arrogant Frog Chardonnay
Meny 4

Gubbröra
Lammfärsbiff med rosmarinsky och klyftpotatis
Jordgubbsmoussekaka
Dryckestips: Öl , Les Jamelles Merlot

Meny 5

Tomat- och mangosallad med lufttorkad skinka
Kycklingballotine med Grana Padanosås och Panzerotti
Mini toscakaka
Dryckestips: Les Jamelles Merlot, Arrogant Frog Chardonnay

Meny 6

Kycklingsallad med Blue cheese-dressing
Stekt torsk med rödvins- och balsamicoskysås och potatispuré
Kladdkaka
Dryckestips: Ecologica Cabernet Sauvignon

 


 



Vareutvalg X 2000 i 1997
I alt 1 bilde
X 2000 i 1997
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
X 2000 i 1997
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna

Varm mat i bistro 2006
I alt 1 bilde
Mat på tog den 16 aug 2006 ©Ronny M
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Mat på tog den 16 aug 2006 ©Ronny M
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna

Basbrikke, frokost 2008
Dagens basbrikke, frokost
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Dagens brød, med Kalle´s kaviar
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Dagens basbrikke, frokost
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna

Plusbrikke, frokost 2008
I alt 1 bilde
Dagens Plusbrikke, frokost
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Dagens Plusbrikke, frokost
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna

Frokost SJ Snabbtåg 2011 (basbrikke)
I alt 1 bilde
frokost i 1ste klasse
© Laurenz Edelman
Finn i Postvogna
frokost i 1ste klasse
© Laurenz Edelman
Finn i Postvogna

Frokost SJ Snabbtåg 2014
I alt 1 bilde
Bånn apetitt
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Bånn apetitt
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna

Frokost SJ Snabbtåg 2015
SJs nye frokost
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
SJs nye frokost
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Frokost SJ Snabbtåg 2015
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna

Frokost SJ Snabbtåg 2016
Foreløpig ingen bilder i galleriet.
Vi venter på ditt bidrag.


Frokost SJ Snabbtåg 2017
I alt 1 bilde
SJs frokost
© Bjørn Vermo
Finn i Postvogna
SJs frokost
© Bjørn Vermo
Finn i Postvogna

Frokost SJ Snabbtåg 2018
I alt 1 bilde
Frokostboks 1. Kl SJ tog 624 Oslo - Stockholm
© Knut Andvord
Finn i Postvogna
Frokostboks 1. Kl SJ tog 624 Oslo - Stockholm
© Knut Andvord
Finn i Postvogna

Mannerströms räksmörgås
Sen lunsj
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Sen lunsj
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Mannerströms Räksmörgås på SJ Snabbtåg
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Efter succén med trerättersmenyerna tog stjärnkocken Leif Mannerström nästa steg i tågmiljö. SJ-resenärerna fick chansen att prova stjärnkockens nya räksmörgås.

Det hänger på den äkta majonnäsen, den är hela hemligheten. En bra räksmörgås är en perfekt lunch eller kvällsmål medan landskapet susar förbi, säger Leif Mannerström.

I juni 2010 var det premiär för SJs nya trerättersmenyer skapade av stjärnkrögaren Leif Mannerström från Göteborg.
Det blev succé.
I september 2010 gick han och SJ ett steg vidare och låter förstaklassresenärerna få ta del av ytterligare en finess från Leif Mannerströms kulinariska färdigheter.

Från och med september 2010 serverades Leif Mannerströms egen räksmörgås med hela 140 gram handskalade räkor i alla X 2000-tåg.

Jag kan lova att du blir både mätt och lycklig när du ätit räksmörgåsen. Hemligheten med en riktigt god räksmörgås är ett gott och saftigt bröd och goda romräkor från Västkusten.
Men det allra viktigaste är majonnäsen.
Min hemgjorda är bäst, sade Leif Mannerström

Legg til informasjon om Service ombord / SJ - Mannerströms räksmörgås


Mannerströms meny
Mannerströms meny
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
I alt 6 bilder - se alle
Tartlette med passionstryffel.
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Biff à la Lindström med skånsk potatis.
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Dagens meny fra Mannerström
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna

Mannerströms meny ble første gang lansert ombord på SJ Snabbtåg den 5 maj 2010

Legg til informasjon om Service ombord / SJ - Mannerströms meny


SJ Juletallerken 2016
I alt 1 bilde
SJ Juleferdakost 2016
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
SJ Juleferdakost 2016
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna

Du café avec le petit verre
Snart slutt på lageret
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Noe godis til 11 kaffen ?
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
På hjemvei med en bolle.
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Snart slutt på lageret
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna

Bistro med Prio poeng 2011
I alt 1 bilde
Bistro med Prio
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Bistro med Prio
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna

Øl i bistroen sommeren 2013
I alt 1 bilde
Nytt i Bistroen sommeren 2013
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Nytt i Bistroen sommeren 2013
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna

Vinutvalg 2014
Lördagsgodis på toget.
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Lördagsgodis på toget.
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Hallllooooo Viiin
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna

Juledrikke i bistrovognen 2014
I alt 1 bilde
Cuvé Bjäre og Apotekernas Julmust
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Cuvé Bjäre og Apotekernas Julmust
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna

Meny SJ Snabbtåg 2015
I alt 1 bilde
Meny SJ Snabbtåg 2015
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Meny SJ Snabbtåg 2015
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna

Nytt i Bistroen 2015
I alt 1 bilde
Nytt i Bistroen.
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Nytt i Bistroen.
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna

Nytt kassasystem 2015
I alt 1 bilde
Nytt kassasystem
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Nytt kassasystem
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna

Julegodis i 1.ste klasse 2016
I alt 1 bilde
Julegodt på X2000
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Julegodt på X2000
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna

Kaffebuffé vogn 1 & 2
I alt 1 bilde
Fruktelig mye frukt og sjokolade på 1ste klasse.
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Fruktelig mye frukt og sjokolade på 1ste klasse.
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna

Interiør Bistrovogner 200?? =>
Bistro i dagens 432
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Bistroen i 438 er stengt, snart framme ved Stockholm C
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Bistro i dagens 432
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna

Design kaffekopp 2010 - 2013
Kaffe i 200
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Kaffe i 200
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Møte under en kaffekopp !
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna

Danske smørbrød (2015 - 2017)
På Menyen
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
På Menyen
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
SJs smørrebrød
© Bjørn Vermo
Finn i Postvogna

Dagens rett 1.klasse SJ Snabbtåg (2015)
Dagens rätt den 18 des. 2015.
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Dagens rätt den 18 des. 2015.
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Dagens rätt den 19 des. 2015.
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna
Dagens rätt, vegetarisk.
© Ronny Maarud
Finn i Postvogna

Dagens rett 1.klasse SJ Snabbtåg (2017)
SJs lunch / dagens
© Bjørn Vermo
Finn i Postvogna
SJs lunch / dagens
© Bjørn Vermo
Finn i Postvogna
SJs dagens rett
© Bjørn Vermo
Finn i Postvogna

Booking.com
Booking.com